positiveview: (Default)
Практически каждый раз, обсуждая с кем-либо тему здорового питания, вегетарианства, сыроедения, в ответ слышу одну и ту же фразу: "Да, это все было бы замечательно, если бы не то огромное количество нитратов, которое содержат все эти овощи и фрукты. Можно, конечно же, на это отреагировать встречным рассуждением на тему содержания не очень-то полезных веществ в мясе и тому подобных продуктах, но в конечном итоге это нельзя рассматривать как убедительный довод в пользу одного против другого. Кроме того, когда твой рацион процентов на 80 состоит именно из этих самых овощей да фруктов, невольно возникает вопрос, а как же на самом деле обстоят дела и так ли уж все плохо.

Обзаведясь вот таким милым приборчиком, который зовется экотестером (на самом деле этот приборчик заключает в себе два в одном - измеритель нитратов плюс измеритель радиационного фона), я наконец-то удовлетворила свое любопытство. И надо сказать, была приятно удивлена. Реальная картина оказалась гораздо лучше, чем можно было себе представить.



Фрукты и овощи для тестирования были взяты самые обычные - не органические, не с рынка, а купленные в самом обычном магазине.

Результаты моих измерений нитратов и радиационного фона, а также немного полезной информации о нитратах. )

positiveview: (Default)
У каждого журналиста, наверное, есть свой любимый вопрос. Жанна Агалакова, специальный корреспондент Первого канала, везде, в каких бы странах она ни бывала, задает один и тот же вопрос: “А что вы едите на завтрак?” Очень много интересного, оказывается, можно узнать о человеке, получив ответ на столь незатейливый вопрос.
Вот что ест на завтрак Софи, профессиональный парижский дегустатор, и что ем я )
positiveview: (Default)
Среди моих знакомых есть люди, интересующиеся вопросами экологии, здорового питания и в какой-то степени вегетарианством. Создается впечатление, что они тоже не прочь бы попробовать питаться растительной пищей. Однако в силу некоторых причин (страх остаться голодным, недополучить необходимое количество питательных веществ, недостаточная сила воли для отказа от пищевых пристрастий, страх неприятия со стороны окружающих и т. д.) это желание остается нереализованным намерением.

Думаю, что пример Грэхема Хилла - неплохое решение в такой ситуации, когда здравый смысл и благие намерения вступают в противоречие с вкусовыми рецепторами и  сделать выбор "или-или" не представляется возможным.  Во всяком случае, в качестве первого шага такое  решение выглядит  вполне достойно.


P.S. Здесь доступны русские субтитры.
positiveview: (Default)
Дорогие друзья! Спешу поделиться с вами полезной ссылкой. 27 января в Москве прошел семинар Виктории Бутенко. Я присутствовать не смогла, к сожалению, но появилась возможность ознакомиться с ее новыми статьями. Советую их прочитать не только тем, кому близки идеи вегетарианства и сыроедения, но и всем, кто заботится о своем здоровье и уделяет внимание своему питанию.

Для тех, кто не знаком с Викторией Бутенко, краткая информация:

"Виктория Бутенко - известный сыроед, автор международного бестселлера "Зелень для жизни" и других популярных книг - "Семья сыроедов", "12 ступеней к сыроедению", «Революция зеленых коктейлей», «Фирменные рецепты семьи сыроедов».


Семья Бутенко перешла на сыроедение в 1994 году, когда они все серьезно заболели. Сыроедение позволило им избавиться от каких-либо проблем с такими заболеваниями, как: диабет, аритмия, астма, артрит и избыточный вес, обо всем этом она подробно рассказала в своей книге «Зелень для жизни».
В течение многих лет Виктория занимается вопросами здорового питания, ездит по всему миру, повествуя о своей истории и обучая людей сырому растительному питанию и, конечно же, употреблению чудесных зеленых коктейлей, которые она изобрела, приготовленных из фруктов, зелени и воды.
Основываясь на последних научных исследованиях, Виктория Бутенко объясняет многочисленные преимущества сыроедения перед приготовленной пищей.
Переход к сыроедению - это больше, чем просто выключение плиты. Такое радикальное изменение питания влияет на все аспекты нашей жизни. Виктория учит гуманному отношению к природе, а также умению ценить поддержку других, и важности жизни в гармонии с людьми, которые не разделяют такой же точки зрения в питании." 

Основные ключевые вопросы, затрагиваемые в статьях:

1. Семь типичных ошибок в сыроедении.
2. Зелень - природный источник жирных кислот класса омега-3.
3. Соотношение Омега-3 к Омега-6 в маслах, семечках и зелени.

Ссылка на статьи

Может быть, кому-то захочется скачать статьи, вот ссылка для скачивания (обычный документ Word, 100 kb):
Скачать

positiveview: (Default)
Originally posted by [info]forisma at Отец фитнеса Джек Лалэйн

Вчера скончался Джек Лалэйн — человек, с которого начался фитнес. В 1936 году он открыл в Окленде (штат Калифорния, США) студию физической культуры, которая была фактически первым в истории человечества фитнес-клубом.

По словам Лалэйна, тогда идея поддерживать себя в форме с помощью тренировок казалась многим дикостью. «Против меня восставали все, даже врачи, — вспоминал он в одном из интервью. — Меня считали шарлатаном. В частности, говорили, что, если позволить женщинам упражняться со свободными весами, они непременно превратятся в мужчин».

Ситуацию осложнял тот факт, что Лалэйн был яростным последователем системы питания Поля Брэгга и вегетарианцем, активно продвигавшим в массы идею сыроедения. «Если блюдо приготовлено человеком — не ешьте его», — призывал он. У многих столь экзотическая философия вызывала отторжение.

Для Лалэйна правильно питаться означало не употреблять в пищу ни мяса, ни молока. Когда в интервью для Dateline NBC его спросили о молоке, он ответил: "Оно не предназначено для вас. Оно предназначено для сосущего телёнка. Вы сосущий телёнок?"
("It's not good for you. It's good for a suckling calf. Are you a suckling calf?")

Read more... )
positiveview: (Default)
Не то что бы совсем без еды, но на очень скудном пайке встретила я Новый Год. А дело было так.

Поздним вечером 30 декабря я вдруг совершенно отчетливо поняла, что как бы я этого ни хотела, а утром придется идти к зубному врачу. Зуб не то что бы болел, но настоятельно требовал посещения стоматолога. Спать мне оставалось совсем немного, часов пять, дабы рано утром спозаранку в последний день старого года успеть на прием, ибо потом неизвестно, что и когда будет работать, и где я сама буду.

Все сложилось удачно. Я пришла вовремя, меня посадили в кресло и где-то час я сидела в одной и той же позе - врач оказалась очень дотошной и усердной, спасибо ей большое, конечно. Напоследок она предупредила меня, чтобы я два дня(!) не ела ничего, что может изменить цвет новой пломбы, а именно, чернику и всякие разные ягоды, свеклу, морковь, яблоки(!?), чай, кофе и т.д.

Я стала лихорадочно соображать, а что же тогда мне есть-то. Представила себя за праздничным столом с бананом и листом капусты в руках и стаканом простой воды. Ничего другого на ум не приходило. Ну можно еще огурец почистить ...

Но как бы то ни было, вышла я из поликлиники счастливым человеком, испытывая чувство необыкновенной легкости. Уж голодной-то я не останусь в любом случае. И вообще замечательно, что это произошло до праздников. А еще я увидела в поликлинике нескольких человек, кому удаляли зубы. И такое вот бывает.

Я вот все думаю, может быть, врач ошиблась, не два дня, а два часа должно было длиться мое воздержание?
positiveview: (Default)
Просматривала последний номер журнала "Туризм и отдых", и взгляд мой привлекла небольшая заметка в разделе новостей - "Элитный фастфуд". В былые времена, когда питалась я как все, то есть рыба-мясо, жареное-вареное, подобная заметка,  конечно же, вызвала бы во мне какие-то  яркие эмоции, но не столь сильные. Сейчас совсем другое дело. Вообще, когда меняется питание, то восприятие жизни тоже изменяется. Такое чувство,  как будто протерли затуманившееся стекло и все  сразу прояснилось, стало ярче и отчетливее.  

Речь в заметке идет о том, что сеть французских фастфудов в канун Рождества предлагает своим клиентам отведать бургеры с фуа-гра, причем достаточно дешево - 5 евро за штуку. В состав также входит говядина, специи и салат.

Но не это главное. Читаем дальше:

"Фуа-гра - традиционное французское блюдо, приготовленное из печени гуся или утки, которых СПЕЦИАЛЬНО для этого НАСИЛЬНО откармливают смесью жира и зерна" (выделено мной).

Раз уж начала я об этом писать, то продолжу пояснениями из Википедии, как это происходит:

"Откорм выращиваемой на фуа-гра птицы делится на три этапа. Первые четыре недели своей жизни птенцов кормят естественным способом, стремясь на этом этапе только к обеспечению достаточно быстрого роста. В последующие четыре недели их запирают в клетках, чтобы ограничить передвижение, и дают пищу, богатую протеином и крахмалом (такая диета специально разработана, чтобы животное росло быстрее нормы). Затем, после того как птенцы достигают возраста 8-10 недель, начинается стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage) - прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12.5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1.8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней".

Прошу прощения за эти детали. Иногда мне кажется, что я чего-то не понимаю в этой жизни.

Но не все так мрачно. Некоторые страны все-таки смогли осознать недопустимость таких жестоких методов:

"Производство печеночного паштета запрещается в Аргентине, Великобритании, Дании, Финляндии, Германии, Люксембурге, Израиле, Норвегии, Польше, Швеции, Швейцарии и Чехии. В США продажа печеночного паштета была запрещена в городе Чикаго в 2007 году, а правительство Калифорнии приняло закон, запрещающий продажу и производство печеночного паштета поэтапно к 2012 году. Также следует отметить, что многие рестораны по всему миру отказались от печеночного паштета. Так, сеть отелей « Хилтон» объявила мораторий на фуа-гра."

(Не зря все-таки губернатором Калифорнии 2 срока был вегетарианец Арнольд Шварцнеггер). 

Вы знаете, это все-таки здорово, когда можешь сказать о себе: "Я никого не ем!"  

positiveview: (Default)
Мне нравится этот праздник - День Благодарения. И  даже как-то жаль, что у нас его не отмечают, во всяком случае официально. И традиции, с ним связанные, тоже весьма достойные. Кроме одной. Будучи вегетарианцем, и даже в какой-то мере (процентов на 75) сыроедом, не могу принять, понять, а тем более съесть основной символ праздника фаршированную индейку с клюквенным сиропом. К этому дню птицеводы специально откармливают миллионы индеек. В этом году, например, американцы съели 45 миллионов индеек (страшно даже представить такое количество) и только ДВУХ (!) помиловали. У вас ничто нигде не дрогнуло, не екнуло? Когда-нибудь, несмотря на позитивную направленность этого журнала, я все-таки выложу видео, после просмотра которого отказаться от поедания кур, индеек и прочих живых существ будет весьма и весьма легко. 

У веганов, вегетарианцев, cыроедов всегда найдется, что съесть: 

Да, а еще же есть сладкий тыквенный пирог ...

... и рог изобилия с яблоками, апельсинами, орехами, гроздьями винограда:

А вот так можно справить Thanksgiving Day на Гавайях. Обратите внимание на ведущего. Это Roger Haeske, один из  признанных авторитетов в области сыроедения. На мой взгляд, он выглядит прекрасно для своих 42 лет. Глаза сияют, полон энергии, тренированное тело - ничего лишнего. Можно же ведь и мужчинам обходиться без мяса (без индеек в том числе). 


Happy Thanksgiving! Да, и еще. Независимо от того, вегетарианцы вы или мясоеды, будем терпимы друг к другу!

Profile

positiveview: (Default)
positiveview

December 2014

S M T W T F S
 123456
7891011 1213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios