А что вы едите на завтрак?

[positiveview]

У каждого журналиста, наверное, есть свой любимый вопрос. Жанна Агалакова, специальный корреспондент Первого канала, везде, в каких бы странах она ни бывала, задает один и тот же вопрос: “А что вы едите на завтрак?” Очень много интересного, оказывается, можно узнать о человеке, получив ответ на столь незатейливый вопрос.

Необычная все-таки это профессия - дегустатор. Казалось бы, что может быть проще и приятнее – ходи себе по разным ресторанам, пробуй и оценивай самые изысканные блюда. Но у каждой профессии есть свои издержки. Дегустаторам нельзя курить, есть конфеты и жвачки, пользоваться губной помадой и парфюмерией, а перед самой дегустацией нельзя чистить зубы, разве что за час до нее. А чтобы распробовать вкус блюда, надо весьма и весьма тщательно пережевать пищу. И даже жидкости надо жевать, в частности, вина, дабы прочуствовать их тонкий букет, или, что еще интересней, сначала пополоскать ими горло, а не глотать сразу (так, например, поступают с шампанским)

Итак, на завтрак Софи покупает себе в магазинах здоровой еды ужасно дорогое, как она признается, специальное ферментированное молоко, очень редкое и полезное.

- А как оно называется?

- Ну вы вряд ли знаете, - Cофи покровительственно улыбнулась.

- И все-таки?..

  Cофи выговорила по слогам:

- Ке-фир.

Я чуть не подавилась от смеха. Потом набрала в легкие воздуха и солировала минут семь: рассказала историю кефира, о его целительных свойствах при похмелье, продиктовала рецепт окрошки и окончательно добила, сообщив, что у нас, в России, кефира столько, что им мажут обгоревшие на солнце спины и делают маски для волос. Софи смотрела на меня потрясенно…

(из книги Жанны Агалаковой “Все, что я знаю о Париже”.)


Поделюсь и я своим неприхотливым завтраком. Сразу после пробуждения стакан травяного или зеленого чая с ложечкой меда (я все-таки пока еще не строгий веган, мед входит в мой рацион). Минут через сорок или через час, как вернусь с утренней прогулки/пробежки, наступает очередь фруктов или ягод. В последнее время это персики, нектарины, малина, смородина, вишня и т. д. Летом совершенно не тянет на цитрусовые, поэтому утренний апельсиновый сок, столь привычный в остальные времена года, сейчас не делаю, как впрочем и сок витграсса – и так пока зелени хватает. Грин смузи сейчас тоже делаю по утрам редко – хочется каждый фрукт съедать по отдельности в его, так сказать, естественном виде.

Если этого покажется мало, через какое-то время можно приготовить овощной салат или, если времени недостаточно, просто овощи какие-то по отдельности съесть, или, как вариант несколько кусочков сыра тофу c какой-либо зеленью. А напоследок чашечка цикория. Когда-то покупала живые сырые какао-бобы и делала себе из них напиток богов, как его называют. Сейчас могу просто пожевать несколько штук, если возникнет желание – это прекрасная замена шоколаду.

Такой завтрак уже давно вошел у меня в привычку, он может немного варьироваться в зависимости от времени года, может меняться соотношение количества фруктов и овощей, но в целом все как-то так и выглядит. Он достаточно легкий, на его усвоение уходит мало энергии, зато отдача от него значительная и для меня на данный момент он является оптимальным. Ко всему еще фрукты и овощи содержат большое количество жидкости, что само по себе немаловажно.

Фрукты лучше есть перед основной пищей, поскольку они, как правило, перевариваются не в желудке, а в кишечнике. И если в желудке уже что-то есть, то фрукты там задерживаются, их переваривание нарушается, и соответственно, процесс высвобождения энергии происходит c опозданием и уже не c тем эффектом. Что еще хорошего в таком завтраке - он не требует дополнительных стимуляторов в виде кофе. Если есть желание или необходимость отказаться от кофе, с таким завтраком сделать этот шаг будет намного легче.

А что вы едите на завтрак? Что дает вам заряд энергии с утра пораньше?

Еще один вариант завтрака :)

Comments

[getting-strong.livejournal.com]

Временами творог\каши (греча, рис, пшёнка). Временами то, что осталось с ужина, а временами яичницу.

А с таким завтраком во сколько у тебя обед? И что в него входит? А на ужин?

:)

[positiveview.livejournal.com]

Обед, как правило, часа через 3, если это можно назвать обедом в обычном его понимании ) Мое питание - это отдельная песня, любой врач с традиционными взглядами, наверное, только руками бы развел, увидев, что я ем и сколько. Обед и ужин отличаются от завтрака другой комбинацией овощей, фруктов, зелени. Плюс к ним добавляются орехи, грибы, пророщенные бобовые. Опять же, все это может быть в виде салатов или приготовленных с помощью блендера супов, в виде сыроедных роллов или просто отдельных овощей в их естественном виде, к чему я в последнее время все больше склоняюсь. На самом деле, рецептов вегетарианской и сыроедной пищи огромное множество, если есть время и желание, можно такой пир закатить :)

У окружающих всегда возникает традиционный вопрос: "Разве этим можно наесться?" Cо всей ответственностью заявляю - можно :) Четвертый год так питаюсь, и назад к прошлому уже возвращаться не хочется. Такое питание дает мне гораздо больше физических сил - хочется больше двигаться, узнавать больше нового, да еще при этом и головой работать приходится немало – работа мainframe-программиста полна ребусов и головоломок )) С весом проблем никогда не было, да и сейчас он в норме с такой едой. Вот так и живем ))

[getting-strong.livejournal.com]

А с чем были связаны столь радикальные изменения в питании? :)

[positiveview.livejournal.com]

Решение стать вегетарианцем возникло не на пустом месте. Я много об этом читала, смотрела фильмы, многие уважаемые мною люди (известные блогеры, писатели) придерживались такой диеты, и я чувствовала, сколько у них энергии, видела, сколько блеска в их глазах. Они писали, как прекрасно себя чувствуют, как это замечательно и здорово. И в один прекрасный момент я поняла, что готова от многого отказаться. Любопытство тоже присутствовало – так ли это хорошо на самом деле, как они утверждают? Как долго я смогу на этом продержаться и какие будут ощущения? Не могу сказать, что это было легко. Избавиться от привитых с детства пищевых пристрастий за несколько дней и даже месяцев не так-то просто. Несколько попыток по одному месяцу, а потом втянулась и это стало обычным делом.

Этот выбор хорош тем, что польза от него универсальна. И мне хорошо – здоровье улучшается, силы прибавляются, жизнь незаметно переходит на чуть более высокий уровень и, соответственно, вреда окружающей среде от моего присутствия на земле становится меньше. Если коротко, то как-то так )

[getting-strong.livejournal.com]

А сколько времени ушло на формирование привычки?

А обычный рацион - это фрукты, мёд, салаты?

А как же жить без мяса? :(

Интересно, интересно! :)

[positiveview.livejournal.com]

Сначала я на месяц отказалась от мясных продуктов, но оставила рыбу. Я еле выдержала месяц, хотя никогда особенно мясом не увлекалась. Через несколько месяцев я предприняла вторую попытку – еще месяц без мяса и уже без рыбы. Уже немного легче пошло. А потом, наверное, месяца через два после этого поняла, что теперь мне ничего не стоит насовсем отказаться от рыбы и мяса. А через полгода обычного вегетарианства я постепенно перешла на сыроедение. Но опять же, неполное. И до сих пор сырой еды в моем рационе процентов 75-80. Присутствует хлеб и изредка блюда из овощей, которые в сыром виде не очень-то съедобны. Иногда рис могу себе позволить. Как-то можно жить без мяса, оказывается :)

Если от чего-то отказываться, то при этом надо найти хорошую замену. Те же орехи, грибы, бобовые богаты протеинами. На самом деле, очень много всяких мифов существует, связанных с питанием. Про мясо (и не только про мясо, но и про те же фрукты и про многое другое) можно, например, почитать вот здесь, это глава из книги Энтони Роббинса (про мясо начинается на стр. 23)

Всегда надо пробовать и смотреть на результат. Есть изменения в лучшую сторону, почему бы и не использовать это повседневно. И учитывать при этом еще некоторые факторы, такие как климат, например. Вегетарианство или веганство в Тайланде или на Крайнем Севере все-таки вещи разные.

[getting-strong.livejournal.com]

Ну да, у нас это скорее будет во вред, чем в пользу ) имхо

Благодарю за информацию! :)

[positiveview.livejournal.com]

Я бы не стала так утверждать, что во вред ) Вегетарианцы по всему миру живут и радуются жизни. Просто есть нюансы - организм по-разному себя ведет в тепле и в холоде, и соответственно, состав пищи и ее количество меняется, например, зимой одно, а летом немного другое.

[getting-strong.livejournal.com]

Даже так.. ну ладно, если появится желание, буду гуглить )) и у вас (тебя?) поспрашаю, если вы(ты?) не против :)

[positiveview.livejournal.com]

Всегда буду рада помочь вам (тебе?), чем смогу ) Давай уж на "ты", действительно ))

[getting-strong.livejournal.com]

Договорились! ;)