А что вы едите на завтрак?
Jul. 31st, 2011 12:46 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
positiveviewУ каждого журналиста, наверное, есть свой любимый вопрос. Жанна Агалакова, специальный корреспондент Первого канала, везде, в каких бы странах она ни бывала, задает один и тот же вопрос: “А что вы едите на завтрак?” Очень много интересного, оказывается, можно узнать о человеке, получив ответ на столь незатейливый вопрос.
Необычная все-таки это профессия - дегустатор. Казалось бы, что может быть проще и приятнее – ходи себе по разным ресторанам, пробуй и оценивай самые изысканные блюда. Но у каждой профессии есть свои издержки. Дегустаторам нельзя курить, есть конфеты и жвачки, пользоваться губной помадой и парфюмерией, а перед самой дегустацией нельзя чистить зубы, разве что за час до нее. А чтобы распробовать вкус блюда, надо весьма и весьма тщательно пережевать пищу. И даже жидкости надо жевать, в частности, вина, дабы прочуствовать их тонкий букет, или, что еще интересней, сначала пополоскать ими горло, а не глотать сразу (так, например, поступают с шампанским)
Итак, на завтрак Софи покупает себе в магазинах здоровой еды ужасно дорогое, как она признается, специальное ферментированное молоко, очень редкое и полезное.
- А как оно называется?
- Ну вы вряд ли знаете, - Cофи покровительственно улыбнулась.
- И все-таки?..
Cофи выговорила по слогам:
- Ке-фир.
Я чуть не подавилась от смеха. Потом набрала в легкие воздуха и солировала минут семь: рассказала историю кефира, о его целительных свойствах при похмелье, продиктовала рецепт окрошки и окончательно добила, сообщив, что у нас, в России, кефира столько, что им мажут обгоревшие на солнце спины и делают маски для волос. Софи смотрела на меня потрясенно…
(из книги Жанны Агалаковой “Все, что я знаю о Париже”.)
Поделюсь и я своим неприхотливым завтраком. Сразу после пробуждения стакан травяного или зеленого чая с ложечкой меда (я все-таки пока еще не строгий веган, мед входит в мой рацион). Минут через сорок или через час, как вернусь с утренней прогулки/пробежки, наступает очередь фруктов или ягод. В последнее время это персики, нектарины, малина, смородина, вишня и т. д. Летом совершенно не тянет на цитрусовые, поэтому утренний апельсиновый сок, столь привычный в остальные времена года, сейчас не делаю, как впрочем и сок витграсса – и так пока зелени хватает. Грин смузи сейчас тоже делаю по утрам редко – хочется каждый фрукт съедать по отдельности в его, так сказать, естественном виде.
Если этого покажется мало, через какое-то время можно приготовить овощной салат или, если времени недостаточно, просто овощи какие-то по отдельности съесть, или, как вариант несколько кусочков сыра тофу c какой-либо зеленью. А напоследок чашечка цикория. Когда-то покупала живые сырые какао-бобы и делала себе из них напиток богов, как его называют. Сейчас могу просто пожевать несколько штук, если возникнет желание – это прекрасная замена шоколаду.
Такой завтрак уже давно вошел у меня в привычку, он может немного варьироваться в зависимости от времени года, может меняться соотношение количества фруктов и овощей, но в целом все как-то так и выглядит. Он достаточно легкий, на его усвоение уходит мало энергии, зато отдача от него значительная и для меня на данный момент он является оптимальным. Ко всему еще фрукты и овощи содержат большое количество жидкости, что само по себе немаловажно.
Фрукты лучше есть перед основной пищей, поскольку они, как правило, перевариваются не в желудке, а в кишечнике. И если в желудке уже что-то есть, то фрукты там задерживаются, их переваривание нарушается, и соответственно, процесс высвобождения энергии происходит c опозданием и уже не c тем эффектом. Что еще хорошего в таком завтраке - он не требует дополнительных стимуляторов в виде кофе. Если есть желание или необходимость отказаться от кофе, с таким завтраком сделать этот шаг будет намного легче.
А что вы едите на завтрак? Что дает вам заряд энергии с утра пораньше?
Еще один вариант завтрака :)
Необычная все-таки это профессия - дегустатор. Казалось бы, что может быть проще и приятнее – ходи себе по разным ресторанам, пробуй и оценивай самые изысканные блюда. Но у каждой профессии есть свои издержки. Дегустаторам нельзя курить, есть конфеты и жвачки, пользоваться губной помадой и парфюмерией, а перед самой дегустацией нельзя чистить зубы, разве что за час до нее. А чтобы распробовать вкус блюда, надо весьма и весьма тщательно пережевать пищу. И даже жидкости надо жевать, в частности, вина, дабы прочуствовать их тонкий букет, или, что еще интересней, сначала пополоскать ими горло, а не глотать сразу (так, например, поступают с шампанским)
Итак, на завтрак Софи покупает себе в магазинах здоровой еды ужасно дорогое, как она признается, специальное ферментированное молоко, очень редкое и полезное.
- А как оно называется?
- Ну вы вряд ли знаете, - Cофи покровительственно улыбнулась.
- И все-таки?..
Cофи выговорила по слогам:
- Ке-фир.
Я чуть не подавилась от смеха. Потом набрала в легкие воздуха и солировала минут семь: рассказала историю кефира, о его целительных свойствах при похмелье, продиктовала рецепт окрошки и окончательно добила, сообщив, что у нас, в России, кефира столько, что им мажут обгоревшие на солнце спины и делают маски для волос. Софи смотрела на меня потрясенно…
(из книги Жанны Агалаковой “Все, что я знаю о Париже”.)
Поделюсь и я своим неприхотливым завтраком. Сразу после пробуждения стакан травяного или зеленого чая с ложечкой меда (я все-таки пока еще не строгий веган, мед входит в мой рацион). Минут через сорок или через час, как вернусь с утренней прогулки/пробежки, наступает очередь фруктов или ягод. В последнее время это персики, нектарины, малина, смородина, вишня и т. д. Летом совершенно не тянет на цитрусовые, поэтому утренний апельсиновый сок, столь привычный в остальные времена года, сейчас не делаю, как впрочем и сок витграсса – и так пока зелени хватает. Грин смузи сейчас тоже делаю по утрам редко – хочется каждый фрукт съедать по отдельности в его, так сказать, естественном виде.
Если этого покажется мало, через какое-то время можно приготовить овощной салат или, если времени недостаточно, просто овощи какие-то по отдельности съесть, или, как вариант несколько кусочков сыра тофу c какой-либо зеленью. А напоследок чашечка цикория. Когда-то покупала живые сырые какао-бобы и делала себе из них напиток богов, как его называют. Сейчас могу просто пожевать несколько штук, если возникнет желание – это прекрасная замена шоколаду.
Такой завтрак уже давно вошел у меня в привычку, он может немного варьироваться в зависимости от времени года, может меняться соотношение количества фруктов и овощей, но в целом все как-то так и выглядит. Он достаточно легкий, на его усвоение уходит мало энергии, зато отдача от него значительная и для меня на данный момент он является оптимальным. Ко всему еще фрукты и овощи содержат большое количество жидкости, что само по себе немаловажно.
Фрукты лучше есть перед основной пищей, поскольку они, как правило, перевариваются не в желудке, а в кишечнике. И если в желудке уже что-то есть, то фрукты там задерживаются, их переваривание нарушается, и соответственно, процесс высвобождения энергии происходит c опозданием и уже не c тем эффектом. Что еще хорошего в таком завтраке - он не требует дополнительных стимуляторов в виде кофе. Если есть желание или необходимость отказаться от кофе, с таким завтраком сделать этот шаг будет намного легче.
А что вы едите на завтрак? Что дает вам заряд энергии с утра пораньше?
Еще один вариант завтрака :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-08-01 07:08 am (UTC)Если от чего-то отказываться, то при этом надо найти хорошую замену. Те же орехи, грибы, бобовые богаты протеинами. На самом деле, очень много всяких мифов существует, связанных с питанием. Про мясо (и не только про мясо, но и про те же фрукты и про многое другое) можно, например, почитать вот здесь, это глава из книги Энтони Роббинса (про мясо начинается на стр. 23)
Всегда надо пробовать и смотреть на результат. Есть изменения в лучшую сторону, почему бы и не использовать это повседневно. И учитывать при этом еще некоторые факторы, такие как климат, например. Вегетарианство или веганство в Тайланде или на Крайнем Севере все-таки вещи разные.